Le Chef

Chef cuisinier depuis plus de 15 ans, le Chef Sam a beaucoup voyagé et travaillé dans divers endroits tel que le Vanuatu, l’Espagne, la France, la Réunion, La Nouvelle Calédonie.

A travers ses voyages il a hérité des influences culinaires asiatiques et méditerranéennes.

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Comme beaucoup d’entre nous, il a revu son alimentation, ce qui influence aujourd’hui ses plats mais aussi sa nouvelle orientation professionnelle.

Souhaitant être en accord avec ses valeurs et ses choix personnels, il a décidé de proposer des ateliers cuisines ouverts à tous publics.

L’objectif de cette démarche est avant tout de sensibiliser les Calédoniens à une alimentation revisitée, plus saine.

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Il intervient dans différents centres de loisirs, crèches, écoles Françaises et Australiennes mais aussi au centre pénitentiaire de Nouméa.

Il propose différentes prestations que je vous laisse découvrir sur le site.

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En 2016, il a suivi une formation de formateur pour adultes avec le CNAM afin de pouvoir proposer des ateliers structurés.

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Il est actuellement Chef exécutif au restaurant l'Alinéa.

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